PL EN
 
3/2017 vol. 10
Statystyki
Pobierz cytowanie
ARTYKUŁ ORYGINALNY
ZAPOTRZEBOWANIE NA ENERGIĘ PRZY PRODUKCJI PÁLINKI I NIEKTÓRE PRAKTYCZNE ZAGADNIENIA DOTYCZĄCE PRZEROBU ODPADÓW
Imre Milán Harcsa 1
 
 
 
Więcej
Ukryj
1
University of Debrecen, Hungary Uniwersytet w Debreczynie, Węgry
 
 
Data publikacji: 04-07-2018
 
 
Autor do korespondencji
Imre Milán Harcsa   

Ph.D. student Imre Milán Harcsa, University of Debrecen, Faculty of Economics and Business; address: HU-4494 Kékcse Kanyári Str. 2, Hungary; phone: +36-70-331-6108
 
 
Economic and Regional Studies 2017;10(3):82-95
DOI: https://doi.org/10.2478/ers-2017-0027
 
 
Artykuł (PDF)
Referencje (28)
 
SŁOWA KLUCZOWE
porównanie energetyczne
pálinka
destylacja jednostopniowa
destylacja dwustopniowa
utylizacja odpadów
 
STRESZCZENIE
Przedmiot i cel pracy: Celem artykułu jest przedstawienie dwóch możliwych sposobów destylacji pálinki oraz porównanie dotyczące zużycia energii grzewczej. Przedstawiono także produkty uboczne i odpady, w tym możliwości ich wykorzystania. Materiały i metody: W oparciu o doświadczenia praktyczne stworzono model do obliczania różnicy między dwoma systemami destylacji. Omówiono problemy przetwarzania odpadów poprzez wywiady w dziesięciu wyznaczonych komercyjnych gorzelniach na Węgrzech. Wyniki: Obliczenia wskazują, że przy użyciu nowszych urządzeń do destylacji jednostopniowej właściciel może osiągnąć około 25% oszczędności energii. Wyniki wywiadów pokazują, że pełny recykling odpadów nie został dotychczas zastosowany w węgierskich gorzelniach. Wnioski: Jednostopniowa metoda destylacji jest bardziej energooszczędna. Jest ona zalecana w nowo budowanych zakładach i należy ją wziąć pod uwagę przy wymianie tradycyjnych metod dwuetapowych.
 
REFERENCJE (28)
1.
Act CXXVII of 2003 http://net.jogtar.hu/jr/gen/hj... (access: 2017.03.17).
Google Scholar
 
 
2.
Allardyce S., Baster E., Callum K., Lamond W. (2011), Balmenach Distillery Case Study. http://www.esru.strath.ac.uk/E... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
3.
Balázs G. (2012), Nagy párlat és pálinkakönyv. Inter Nonprofit Kft., Budapest.
Google Scholar
 
 
4.
Bánvölgyi Sz., Galambos I., Márki E., Vatai Gy. (2013), A pálinkakészítés műveletei és berendezései. Egyetemi jegyzet, BCE.
Google Scholar
 
 
5.
Békési Z., Csarnai E. (2010), Házi pálinkafőzés. Mezőgazda Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
6.
Békési Z., Pándi F. (2005), Pálinkafőzés. Mezőgazda Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
7.
Burns C. (2015), How Distilleries are Turning Waste into Renewable Energy. http://chpblog.energ-group.com... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
8.
Distillery waste biogas https://www.clarke-energy.com/... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
9.
Harcsa I. M. (2012), A Hun-Dest Drink Kft. üzleti terve. (Diplomamunka) Debrecen.
Google Scholar
 
 
10.
Harcsa I. M. (2014), Pálinkafőzés a kisvárdai kistérségben. (Szakdolgozat) Budapest.
Google Scholar
 
 
11.
Harcsa I. M., Nábrádi A., Tar I. (2014), Hungarian spirits Pálinka as a hungaricum I. APSTRACT, vol. 8, issue 2–3, p. 133-141.
Google Scholar
 
 
12.
Jankóné dr. Forgács J. (2006), Élelmiszeripari technológiák. http://food.atw.hu/technologia... (accessed: 04.12).
Google Scholar
 
 
13.
Keller M. (szerk, 1977), Borpárlat és gyümölcspálinka. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
14.
Keller M., Érczhegyi L., Török S. (1969), Pálinka, csemegebor, pezsgő. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
15.
Kmetty Gy. (1965), Gyümölcsszeszipari kézikönyv. Műszaki Könyvkiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
16.
Methane galore: Whisky and the green energy revolution http://www.independent.co.uk/n... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
17.
Panyik G. (2013), Pálinkafőzés – Ágyas pálinka és likőr készítése. Cser Kiadó.
Google Scholar
 
 
18.
Panyik G., Béli G. (2008), Gyümölcspálinka gyártása, jövedéki ismeretek. FVM Vidékfejlesztési, Képzési és Szaktanácsadási Intézet, Budapest.
Google Scholar
 
 
19.
Preku É. (2008), A pálinka, mint hungarikum. (Szakdolgozat) Debrecen.
Google Scholar
 
 
20.
Samuel Gebremariam Haile and Mukesh Didwania (2016), Energy analysis of distillery systems of an alcohol factory by energy audit. American International Journal of Research in Science, Technology, Engineering & Mathematics, 13(1), December, 2015- February, 2016, p. 50-58 http://iasir.net/AIJRSTEMpaper... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
21.
Scotch Whisky Industry Goes Green http://www.aet-biomass.com/Fil... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
22.
Sólyom L. (1986), Pálinkafőzés Kézikönyv kisüzemek számára. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
23.
Szabó Z., Csury I., Hidegkuti Gy. (1987), Élelmiszeripari műveletek és gépek. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.
Google Scholar
 
 
24.
Szeszfőzde felelős vezetői tanfolyam szakmai segédlete (2010), Budapest.
Google Scholar
 
 
25.
Takács Zs. (2013), A hazai párlat és pálinka előállítás jelene és hatása a nemzetgazdasági bevételekre. Nyíregyházi Főiskola, 26.
Google Scholar
 
 
26.
http://www.nav.gov.hu/data/cms... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
27.
van Haandel A.C. (2005), Integrated energy production and reduction of the environmental impact at alcohol distillery plants. Water Sci Technol. 52 (1-2), p. 49-57.
Google Scholar
 
 
28.
Wedgewood P., Hesketh-Laird J. (2012), Future Energy Opportunities: A Guide for Distillers. The Scotch Whisky Association, September 2012. p. 2-44. http://www.scotch-whisky.org.u... (accessed: 2017.04.12).
Google Scholar
 
 
Udostępnij
Wyślij mailem
Indeksy
 
Indeks słów kluczowych
Indeks dziedzin
Indeks autorów
eISSN:2451-182X
ISSN:2083-3725
Journals System - logo
„Zwiększenie udziału zagranicznych recenzentów w czasopiśmie Economic and Regional Studies/ Studia Ekonomiczne i Regionalne - zadanie finansowane w ramach umowy Nr 583/P-DUN/2017 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę”.

„Digitalizacja czasopisma Economic and Regional Studies/ Studia Ekonomiczne i Regionalne – zadanie finansowane w ramach umowy Nr 819/P-DUN/2018 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę”.

© 2006-2024 Journal hosting platform by Bentus
Scroll to top